9月14日，吉林省市场厅公布了近期的8类食品共231批次样品的抽检结果，7批次食品样品检出不合格，涉及、、质量指标问题。
4批次样品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有4批次样品检出食品添加剂问题。其中，有3批次样品检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，为：敦化市百大祥和食品百货摊床销售的标称绥化市龙山食品有限公司生产的鸡蛋面（湿面条）（400克/袋、隆久及字母商标）、鲜切面（湿面条）（400克/袋、隆久及字母商标）和火锅面（湿面条）（400克/袋、隆久及字母商标）。
脱氢乙酸是一种防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。长期超标食用脱氢乙酸及其钠盐产品，可能对人体健康产生一定影响。
另外1批次不合格样品为：公主岭市德岭阳光商贸连锁经营有限公司农贸市场分公司销售的标称磐石市取柴河镇洪桥食用菌加工厂生产的野山椒（700克/袋、山然+图形商标）检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。
糖精钠是食品生产中常用的甜味剂，《GB 2760-2014 食品安全国家标准 》规定，腌渍的蔬菜中糖精钠的最大使用量为0.15g/kg。过量食用会给人体造成一定危害。
1批次样品检出农药残留问题
不合格样品中，有1批次样品检出农药残留问题，为：吉林市船营区大绥河镇悦盈副食超市销售的标称花姐家为进货来源的小叶橘（计量称重）检出丙溴磷不符合食品安全国家标准规定。
丙溴磷是一种不对称有机磷杀虫剂。具触杀和胃毒作用，无内吸作用，杀虫谱广，能防治棉花、蔬菜地有害昆虫和螨类。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）规定，丙溴磷在柑橘中限量是≤0.2mg/kg。长期食用农药残留超标的水果，会对人体健康产生危害。
2批次样品检出质量指标问题
不合格样品中，有2批次样品检出质量指标问题。其中1批次为：标称吉林省圣金农业有限公司生产的的笨榨大豆油（5L/桶）检出过氧化值不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是企业对原料把关不严，或是产品在储存过程中环境条件控制不当。过氧化值一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
另1批次为：永吉县口前镇丽辉连锁超市城门店销售的标称吉林省桦甸市奈奇食品有限公司酿造分公司生产的白醋（350mL/袋）检出总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
“总酸”代表了食醋在发酵过程中产生醋酸的量，对酿造醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。《GB 2719-2018 食品安全国家标准 食醋》规定，食醋中总酸应≥3.50g/100mL。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场（食品）监管部门依法予以查处。吉林、公主岭市市场（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改；吉林、公主岭、敦化市市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。
吉林省市场监督管理厅关于食品不合格情况的通告（2020年第36期）不合格样品信息
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序号
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标称生产企业名称
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标称生产企业地址
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被抽样单位名称
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被抽样单位地址
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食品名称
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规格型号
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商标
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生产日期/批号
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不合格项目║检验结果║标准值
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检测机构
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备注
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1
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绥化市龙山食品有限公司
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黑龙江省绥化市北林区新华乡六排3组
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敦化市百大祥和食品百货摊床
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敦化市渤海街工农路4号
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鸡蛋面（湿面条）
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400克/袋
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隆久及字母商标
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2020-03-28
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脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.0985g/kg║不得使用
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吉林省产品质量监督检验院
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2
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绥化市龙山食品有限公司
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黑龙江省绥化市北林区新华乡六排3组
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敦化市百大祥和食品百货摊床
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敦化市渤海街工农路4号
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鲜切面（湿面条）
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400克/袋
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隆久及字母商标
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2020-03-28
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脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.102g/kg║不得使用
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吉林省产品质量监督检验院
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3
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绥化市龙山食品有限公司
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黑龙江省绥化市北林区新华乡六排3组
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敦化市百大祥和食品百货摊床
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敦化市渤海街工农路4号
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火锅面（湿面条）
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400克/袋
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隆久及字母商标
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2020-03-28
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脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.0695g/kg║不得使用
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吉林省产品质量监督检验院
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4
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吉林省圣金农业有限公司
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公主岭市二十家子镇二十家子村
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吉林省圣金农业有限公司
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公主岭市二十家子镇二十家子村
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笨榨大豆油
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5L/桶
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2019-12-08
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过氧化值║14.0mmol/kg║≤6.0mmol/kg
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吉林省产品质量监督检验院
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5
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花姐家
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东北亚农产品批发市场十一厅
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吉林市船营区大绥河镇悦盈副食超市
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吉林市船营区大绥河街里
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小叶橘
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计量称重
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2020-04-23（购进日期）
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丙溴磷║0.76mg/kg║≤0.2mg/kg
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吉林省产品质量监督检验院
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6
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磐石市取柴河镇洪桥食用菌加工厂
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吉林省磐石市取柴河镇
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公主岭市德岭阳光商贸连锁经营有限公司农贸市场分公司
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公主岭市河北街西四委（光明路原农贸市场交易大厅）
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野山椒
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700克/袋
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山然+图形商标
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2020-03-18
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糖精钠(以糖精计)║0.620g/kg║
≤0.15g/kg
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吉林省食品检验所
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7
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吉林省桦甸市奈奇食品有限公司酿造分公司
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桦甸市永吉街消防队西侧
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永吉县口前镇丽辉连锁超市城门店
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永吉经济开发区吉桦路54号27—12—1
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白醋
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350mL/袋
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2020-06-18
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总酸(以乙酸计)
║3.29g/100mL║≥3.50g/100mL
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吉林省食品检验所
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（来源：吉林省市场监督管理厅）
本文关键词：添加剂配料 食品检测 认证体系 监督 管理 食品 食品添加剂 农药残留 抽检
