江苏检出13批次不合格食品，涉及食品添加剂、质量指标、微生物污染等问题--农药残留检测仪

新闻资讯

行业资讯

江苏检出13批次不合格食品，涉及食品添加剂、质量指标、微生物污染等问题

时间：2021-01-18 10:18:41 来源：转载食品伙伴网点击：13次

1月15日，江苏省市场局发布2021年第2期信息，完成省级食品安全监督抽检任务840批次，涉及加工品、、及其制品、、、食品及坚、制品、、、和，不合格样品13批次。

3批次食品检出问题

3批次食品检出食品添加剂问题，分别为连云港市灌南县百禄镇戴氏超市销售的海蛰，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；南通如皋市千宝百货店销售的标称和县和兴粮油有限责任公司生产的食用植物调和油，镇江丹徒区辛丰惠乐购购物中心销售的标称福建省罗星塔食品股份有限公司委托福建罗星塔食品股份有限公司连江第一分公司生产的食用植物调和油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。

山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。《食品安全国家标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不得在粮食加工品中使用。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用。

5批次食品检出质量指标问题

5批次食品检出质量指标问题，分别为泰州市医药高新区和润万家超市销售的标称靖江市靖城园宝食品厂委托江阴市正扬食品厂生产的步步糕（熟粉类糕点冷加工），酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；宿迁市宿城区易购红立亿家福加盟店销售的标称广东星期八食品工业有限公司（分装）生产的咖啡花生，江苏永辉超市有限公司六合龙津路分公司销售的标称泰州富斯达食品有限公司生产的卡通饼干，常州溧阳市扬子广场有限公司长城店销售的标称无锡市洪福楼食品有限公司生产的吉祥如意步步糕，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；镇江欧尚超市有限公司学府店销售的标称合肥市金乡工贸有限责任公司生产的黑纯芝麻油，溶剂残留量不符合食品安全国家标准规定。

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标的食品会有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，食用后可能会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。《食品安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中酸价（以脂肪计）的限量为5mg/g。糕点中酸价超标的原因，可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不达标或产品储藏条件不当等有关，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

过氧化值（以脂肪计）主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是原料油脂储存不当导致脂肪氧化、生产用油变质，或者样品漏气、储存过程中环境条件控制不当导致产品酸败变质。

酒精度表示酒中含乙醇的体积百分比，也就是俗称的酒的度数。造成酒精度不合格的原因，可能有：生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差；包装不严密造成酒精挥发；生产企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒；这与企业生产工艺控制不严有关。

3批次食品检出污染问题

3批次食品检出微生物污染问题，分别为宿迁市宿城区刘西永干货店销售的标称盐城凯兴食品有限公司委托滨海县吉岗腊味厂生产的肉糜方腿（熏煮香肠火腿制品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；淮安经济技术开发区杰林超市销售的标称苏州傻明食品有限公司生产的香瓜子，泰兴市城中吉麦隆超市加盟店销售的标称常州市武进经发区众达食品厂生产的坚果焦糖沙琪玛，霉菌不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准熟肉制品》（GB 2726-2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过105CFU/g，且至少3次检测结果不超过104CFU/g。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。霉菌污染可使食品腐败变质，失去食用价值。霉菌超标的原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品储运条件控制不当等有关。

除上述不合格产品外，还有2批次产品涉及农兽药残留和重金属污染问题，分别为江苏苏果超市有限公司高邮北海嘉臣购物广场销售的鲫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；常州港湾海鲜有限公司销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，鱼的皮和肉中恩诺沙星的残留限量为100μg/kg。

镉是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量值为0.5mg/kg。镉超标的原因，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，及时将相关情况向社会公开。

不合格产品信息

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目║检验结果║标准值

分类

任务来源/项目名称

检验机构

备注

标称生产企业名称：江阴市正扬食品厂；委托生产企业名称：靖江市靖城园宝食品厂

标称生产企业地址：/；委托生产企业地址：江苏省泰州市靖江市靖城街道柏木村盛家场27号

医药高新区和润万家超市

泰州市永定东路998号（泰州名流国际家居博览中心二楼20018-20318号）

乐发lv大众步步糕（熟粉类糕点冷加工）

乐发lv大众 150克/盒

乐发lv大众 2020-01-01

酸价(以脂肪计)||12mg/g||≤5mg/g

糕点

江苏省市场监督管理局

扬州市产品质量监督检验所

乐发lv大众 2

广东星期八食品工业有限公司(分装)

揭西县凤江镇碧潭工业区

宿城区易购红立亿家福加盟店

乐发lv大众宿城区蔡集镇宿蔡路18号

咖啡花生

150克/袋

星期八+图形

乐发lv大众 2020-02-25

过氧化值(以脂肪计)||1.2g/100g||≤0.50g/100g

乐发lv大众炒货食品及坚果制品

江苏省市场监督管理局

徐州市质量技术监督综合检验检测中心

乐发lv大众 /

乐发lv大众 3

泰州富斯达食品有限公司

乐发lv大众江苏省泰州市姜堰现代农业产业园

江苏永辉超市有限公司六合龙津路分公司

乐发lv大众南京市六合区雄州街道龙津路52-71号

卡通饼干

散装称重

古月珍+图形商标

乐发lv大众 2019-10-02

过氧化值(以脂肪计)||0.74g/100g||≤0.25g/100g

饼干

江苏省市场监督管理局

乐发lv大众谱尼测试集团江苏有限公司

乐发lv大众 4

标称生产企业名称：滨海县吉岗腊味厂；委托生产企业名称：盐城凯兴食品有限公司

标称生产企业地址：滨海县天场乡潘吉岗村23号；委托生产企业地址：滨海县天场产业园区3号

宿城区刘西永干货店

乐发lv大众宿城区项里御景4街93号

乐发lv大众肉糜方腿(熏煮香肠火腿制品)

乐发lv大众 350克/袋

凯兴+图形

2020-05-29

乐发lv大众菌落总数||200000CFU/g,140000CFU/g,880000CFU/g,76000CFU/g,46000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g

乐发lv大众肉制品

江苏省市场监督管理局

乐发lv大众徐州市质量技术监督综合检验检测中心

乐发lv大众常州港湾海鲜有限公司

乐发lv大众常州市武进区横山桥镇省庄村农副产品批发市场水发区14、15号

梭子蟹

散称

乐发lv大众 2020-06-22

镉(以Cd计)||0.73mg/kg||≤0.5mg/kg

食用农产品

江苏省市场监督管理局

南京海关动植物与食品检测中心

乐发lv大众 /

乐发lv大众灌南县百禄镇戴氏超市

江苏省连云港市灌南县百禄镇百禄街灌南县百禄镇百禄街（百禄小学对面）

海蛰

240克/袋

喜乐海

乐发lv大众 2020-01-15

乐发lv大众山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)||0.548g/kg||≤0.075g/kg

水产制品

江苏省市场监督管理局

普研（上海）标准技术服务股份有限公司

乐发lv大众 /

乐发lv大众 7

和县和兴粮油有限责任公司

乐发lv大众安徽省马鞍山市和县西埠镇盛家口

如皋市千宝百货店

南通市如皋市如城街道西皋市场内（39号）

食用植物调和油

乐发lv大众 410mL/瓶

乐发lv大众锦善

乐发lv大众 2019-12-08

乙基麦芽酚||60.6μg/kg||不得使用

食用油、油脂及其制品

乐发lv大众江苏省市场监督管理局

南京市食品药品监督检验院

本文关键词：监督管理食用农产品食品果制品糕点油脂饮料微生物水产食用油食品添加剂食品安全肉制品粮食调味品抽检炒货饼干

上一篇：你吃过“郸县豆瓣”和“郫县豆瓣...
下一篇：福建通报26批次不合格食品，涉及食...

乐发lv大众
邮编：	100081
电话：	4006-099-690
网址：	zhonghangjc.com
公司地址：	北京市海淀区双清路一号培黎职业学院逸三楼

乐发lv大众

新闻资讯

最新动态

行业资讯

相关产品